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飲食「五多」 健康常伴
塑化劑風暴後，許多民眾在家打果汁喝，營養師提醒，打成汁的水果已大幅降低纖維質，還是直接吃水果才能攝取足夠的纖維質；除了水果，每天盡量選擇糙米飯、蕎麥麵，多吃香菇、豆類、海帶，以及牛蒡與馬鈴薯的根莖類，可以補足纖維質。
大林慈濟醫院營養師陳雅雯說，謹記「五多」原則，也就是纖維多、喝水多、優良蛋白質多，再加上多吃好油、多樣化攝取食物，才可以享受健康。陳雅雯說，各類食物都應平均攝取，彼此間截長補短，才能攝取到均衡的營養素。
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她指出過度攝取動物性蛋白質較容易罹患心臟病、動脈硬化、中風、癌症及骨質疏鬆症的風險，建議大家還是多用來自豆類的植物性蛋白，對健康最好。
資料來源：中廣新聞網
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