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今天好吃一點訣，要帶您看台中一間隱身在中區的50年歷史牛排館，這裡的牛排不加蘑菇醬，也不加黑胡椒醬，牛排佐的是豆豉辣椒醬，加入蝦米、辣椒、蔥快炒，鹹辣口感配上多汁的牛肉，老闆說這種吃法，當年可是名畫家張大千的最愛。切開丁骨牛排，露出粉嫩肉色，牛排上頭加的不是傳統蘑菇醬、黑胡椒醬，是中式料理才看得到的豆豉辣椒醬。牛排店老闆娘：「這個豆豉就是放在(牛排)裡，就是這樣吃。」豆豉辣椒配牛排，噱頭感十足，小姐一口接一口。顧客黃小姐：「牛排有了豆豉搭配之後，反而讓牛排味道更好，味道不會被豆豉蓋過。」 {ad-優質推薦：桃園電梯華廈, 大安區賣屋, 桃園買屋, 桃園房屋仲介, 平鎮山坡地 , 新竹建地 , )
中西合併的滋味出自主廚雙手，有60年烹飪經驗，擔任過駐美國大使館廚師，牛排在鐵板上煎得滋滋作響，淋上特製醬油，煎到雙面變色，再把牛排立起來煎，徹底鎖住肉汁，上桌前少不了這一味，烏黑的豆豉和蝦米、白蔥、辣椒，在熱鍋裡互相融合。豆豉配牛排吃法和國畫大師張大千頗有淵源，店內掛有他的真跡。牛排店老闆娘：「張大千先生他在民國60年的時候到店裡頭來消費，他自己就帶了豆豉炒辣椒到店裡頭來。」牛排店老闆：「(張大千)他一吃的話，喔，你炒的比我家炒的好吃。」50年歷史的牛排館，原木餐桌配上紅色餐巾，保留6、70年代風格，連蔣氏家族、郝柏村都曾是座上賓，豆豉醬佐牛排，衝突感十足，征服名人味蕾。 資料來源：TVBS {ad-優質推薦：i56愛屋樂, 樹林電梯大樓 , 新店禾豐特區, 中壢辦公室出租, 后里房屋仲介, 鳳山房屋買賣, )
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