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土製烤箱烘地瓜 古早味飄香
苗栗縣有個地瓜攤，賣的烤地瓜很有古早味，原來是老闆把泥土層層包封，設計出像是排水涵管的烤箱，烤出來的地瓜，有土的香味，吃過的客人都說很有童年焢窯的味道。
這個像是水泥涵管的烤箱，裡頭設計放置20個小圈圈，一圈放一個地瓜，底下用炭火慢慢烤，每烤幾分鐘就要翻轉一次，皮才不會焦。
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一邊烤，一邊客人上門來買烤地瓜。圓圓的桶狀烤箱，居然能烤出焢窯的味道，老闆說，關鍵就在原來這不是水泥做的，而是用泥土層層包著，經過炭火熱氣一烤，地瓜散發土的香氣，不過老闆說，吃烤地瓜要看節氣，老闆在挑選地瓜的時候也很講究。
就連蜜地瓜也堅持用炭火慢慢熬煮12個小時，慢工出細活，就為了堅持做出來的產品有小時候那股傳統的古早味。(民視新聞邱俊超 苗栗報導)
資料來源：民視新聞
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