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台北市廣州街上萬華夜市，小小一條就有三家專賣豬腳的攤位，一家是老字號開了20年的香菇豬腳，強調肉質經過機器拍打，軟嫩多汁，另外兩家賣的則是花生豬腳，以獨門滷汁熬煮，肉質Q彈，花生鬆軟綿密，三家攤販開在一塊各有特色，形成獨特的豬腳一條街。來到台北萬華夜市小吃琳瑯滿目，不過最出名的就是這味滷豬腳，下午三點天還沒暗，豬腳攤就已經把滿滿的豬腳豬腸擺上攤位等著顧客上門，街景拉遠一看，這裡賣豬腳的攤位還真不少，除了這兩攤開在隔壁的，對面還有一家也在賣滷豬腳，宛如豬腳街。 {ad-優質推薦：高雄房屋租售 , 新竹工業用地, 台北電梯大樓, 台南市東區賣屋, i56愛屋樂, )
三家賣豬腳的開在一塊，得要做出個人特色，否則就會被比下去，拿這兩間競爭最激烈的攤位來說，一家主打香菇豬腳賣了20年，是這裡的豬腳創始攤，肉質經過機器拍打，滷了三小時鬆綿軟嫩，另一家則是賣花生豬腳，飄香15年，豬腳滷兩個小時，主打Q彈嚼勁搭配綿密花生最對味，但除了賣豬腳，有的攤位還走複合式路線，兼賣鰻魚羹、牛肉麵希望能招來更多客群。兩家攤位開在隔壁，較勁意味濃厚，憑藉不同特色各有支持的老饕捧場，豬腳攤成了群聚經濟，開在一塊不單純是競爭者，也是相輔相成，豬腳街打出名號，民眾吃豬腳就往這裡走，但想抓住顧客的味蕾就得各憑本事。 資料來源：東森新聞 {ad-優質推薦：i56愛屋樂, 南投商用不動產, 台北電梯華廈, 中壢農地買賣, 湖口不動產, 台南工業用地, )
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